Venez composez votre menu
selon vos envies !
Cuisine traditionnelle et de terroir élaborée à partir de produits frais et faits maison.
Outre les spécialités gâtinaises, berrichones ou solognotes, le Chef aime à faire découvrir des spécialités provençales et méditerranéennes à l'image de ses origines camarguaises (sur commande).
Notre Ardoise
Entrée du jour
4 €
Tresse au poulet et champignons
Plat du jour
9 €
Poêlon de volaille à la bourguignonne
Sépcialités du chef entrées
6,95 €
Salade aux gésiers confits
6,95 €
Salade de chèvre pané
Spécialités du Sauvage entrées
16 €
Saumon fumé maison
16 €
Terrine de foie gras de canard, compotée d'oignons
11 €
Poêlon d'escargots au beurre d'ail
spécialités du chef plats
14 €
Filet de cabillaud à la baïhannaise
13 €
Onglet de boeuf à la bordelaise
14 €
1/2 Magret de canard sauce miel orange
Spécialité du Sauvage plats
17 €
Entrecôte aux morilles
16 €
Tête de veau sauce gribiche
16 €
Rognons de veau flambés au porto
Desserts
5 €
Nougat aux agrumes
6 €
Moelleux tout chocolat
7 €
Café gourmand
6,50 €
Tiramisu classique
3,50 €
Mousse au chocolat
5 €
Crème brûlée vanille
3,50 €
Tarte aux pommes
Dessert du jour
3,50 €
Ile flottante
Fromage
Fromage
5 €
Petits chèvres marinés aux herbes
Menu groupes
Menu groupes
Menu unique pour l'ensemble des convives à partir de 15 personnes
Menu hors boissons 25€
Menu boissons incluses 30€
Entrées au choix :
Rillettes aux deux saumons
Salade du Gers
Terrine de chef et ses condiments
Plats au choix :
Carbonnade de boeuf
Filet de merlu au basilic
Joue de porc au cidre
Desserts au choix :
Salade de fruits
Tarte aux pommes
Framboisier
Menu fêtes 2022
Menu fêtes 2022
50 €
Feuilleté de ris de veau et quenelles aux morilles
Terrine de foie gras, compotée de poires aux épices et toasts
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Filet de chapon farci sauce aux agrumes
Filet de dorade royale et son beurre blanc aux huîtres et champagne
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Assiette de 3 fromages et sa verdure
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Douceurs du sauvage
Menu servi le 24 et 31/12/22 au soir , le 25/12/22 et le 01/01/23 midi sur réservation uniquement. Sur place ou à emporter.
Un acompte de 50% vous sera demandé à la réservation.